Bài giảng Công nghệ 7 - Bài 20: Thu hoạch, bảo quản và chế biến nông sản

Nội dung text: Bài giảng Công nghệ 7 - Bài 20: Thu hoạch, bảo quản và chế biến nông sản

1. Kiểm tra bài cũ: 1. Nêu mục đích việc làm cỏ, vun xới cây trồng? 2. Trình bày các phương pháp tưới nước cho cây trồng? Trả lời: 1. Diệt cỏ dại, làm cho đất tơi xốp, hạn chế bốc hơi nước, bốc phèn, bốc mặn, chống đổ. 2. Có 4 phương pháp tưới nước: Tưới theo hàng, tưới thấm, tưới ngập, tưới phun mưa.
2. TIẾT:17 BÀI 20 THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN
3. ? Nên thu hoạch lúa ở giai đoạn nào để có năng xuất, chất lượng tốt nhất? Lúa ở giai đoạn a. Hạt vừa và chắc b. Hạt chín vàng đều c. Hạt chín bông rủ
4. I. THU HOẠCH 1. Yêu cầu 2. Thu hoạch bằng phương pháp nào?
5. Trong các loại cây trồng sau, sản phẩm thu được là gì? Cách thu hoạch các loại sản phẩm đó ntn? Loại cây Sản Cách thu phẩm hoạch Lúa Hạt Cắt Mướp đắng Quả Hái (khổ qua) Khoai lang Củ Đào Cải ngọt Lá Nhổ
6. Hãy quan sát các hình a, b, c, d dưới đây và nêu tên các phương pháp thu hoạch vào dưới các hình. a) Hái b) .Nhổ . c) Đào d) Cắt
7. I. THU HOẠCH 1. Yêu cầu 2. Thu hoạch bằng phương pháp nào? Tùy theo loại cây, có 4 phương pháp thu hoạch: - Cắt: lúa, hoa, bắp cải - Hái: Cam, quýt - Đào: Khoai lang, sắn (khoai mì) - Nhổ: Su hào, lạc (đậu phộng), cải xanh
8. MộtTheo số em máy, ngo thuài hoạchviệc thu nông hoạ sảnch bằng: các công cụ đơn giản (liềm, hái, dao,kéo ), người ta còn dùng công cụ gì để thu hoạch ? MÁY CẮT LÚA XẾP DÃY
9. Một số máy thu hoạch nông sản: MÁY CẮT HOA
10. I. THU HOẠCH 1. Yêu cầu 2. Thu hoạch bằng phương pháp nào? Tùy theo loại cây, có 4 phương pháp thu hoạch: - Cắt: lúa, hoa, bắp cải - Hái: Cam, quýt - Đào: Khoai lang, sắn (khoai mì) - Nhổ: Su hào, lạc (đậu phộng), cải xanh - Công cụ thu hoạch: thủ công hoặc máy móc
11. 3. Phương pháp bảo quản: - BảoCó quản mấy thôngphương thoáng: pháp bảo quản? Đó là những phương pháp nào? - Bảo quản kín: - Bảo quản lạnh:
12. Bảo quản thông thoáng thường áp dụng với loại nông sản nào?
13. III. CHẾ BIẾN 1. Mục đích: Mục đích Làm tăng giá trị sản củaphẩm việc và chế kéo dài thời gian bảo quảnbiến. nông sản là gì?
14. ? Thảo luận nhóm (1 phút):Hãy quan sát các hình sau và cho biết chúng được chế biến từ những phương pháp nào? HẾT GIỜ10121314151617181920212223242526272829303132333435363738394041424344454647484950515253545556575859111234567890 A B CC DD
15. III. CHẾ BIẾN 1. Mục đích: 2.Các phương pháp chế biến: *CóCó 4 phươngmấy phương pháp: pháp chế biến? - Sấy khô - Chế biến thành bột mịn hay tinh bột - Muối chua - Đóng hộp
16. Máy sấy bằng điện
17. Sơ đồ tư duy bài học: Thu hoạch, bảo quản và chế biến nông sản
18. Câu 2: Em hãy quan sát hình và điền tên các phương pháp thu hoạch? a) Hái b) Nhổ c) .Cắt
19. Câu 4. Có những phương pháp chế biến nào? a- Đóng hộp,sấy khô, muối chua, tinh bột b- Chỉ cần sấy khô và đóng hộp là bảo quản tốt c- Để nơi thoáng mát là đủ d-Chế biến thành tinh bột và mịnuối chua
20. Củng cố •Học bài và trả lời các câu hỏi sgk •Làm các bài tập ở vở bài tập. •Xem trước bài 21. Luân canh, xen canh, tăng vụ.