Bài giảng Giáo dục địa phương (Vĩnh Long) Lớp 8 - Chủ đề 4: Một số tập quán trong sinh hoạt hàng ngày của người dân Vĩnh Long

Nội dung text: Bài giảng Giáo dục địa phương (Vĩnh Long) Lớp 8 - Chủ đề 4: Một số tập quán trong sinh hoạt hàng ngày của người dân Vĩnh Long

1. TRƯỜNG TRUNG HỌC CƠ SỞ LONG MỸ TỔ KHOA HỌC XÃ HỘI CHÀO MỪNG QUÝ THẦY CÔ ĐẾN VỚI TIẾT HỌC NGÀY HÔM NAY
2. CHỦ ĐỀ 4 MỘT SỐ TẬP QUÁN TRONG SINHOẠT HÀNG NGÀY CỦA NGƯỜI DÂN VĨNH LONG
3. Khởi động
4. Hãy quan sát, nêu tên trang phục mà những người phụ nữ đang mặc ở hình 4.1 và nêu tên món ăn có trong hình minh họa món ăn đặc sản Vĩnh Long ? Cho biết trang phục đó được mặc và món ăn đó được dùng vào dịp nào ? Vì sao em biết ? Nêu ra một đặc điểm thói quen hàng ngày tại nơi em và gia đình đang sinh sống để chia sẻ với lớp: về ăn uống và về trang phục.
5. Cho biết trang phục đó được mặc và món ăn đó được dùng vào dịp nào ? Vì sao em biết ? Nêu ra một đặc điểm thói quen hàng ngày tại nơi em và gia đình đang sinh sống để chia sẻ với lớp: về ăn uống và về trang phục.
6. Khám phá
7. 1. TÌM HIỂU MỘT SỐ TẬP QUÁN TRONG SINH HOẠT HÀNG NGÀY CỦA NGƯỜI DÂN VĨNH LONG:
8. Em hãy tìm một số thói quen trong sinh hoạt của người dân Vĩnh Long? Thói quen đó phản ánh được điều gì trong cuộc sống? Qua đó em hãy cho biết tập quán là gì ? + Một số thói quen trong sinh hoạt: . Về ăn uống: ăn cơm kèm với các món như cá kho, thịt kho, cá nướng, canh chua, nêm nếm vị mặn vừa phải, thích ăn cay, ăn nhiều rau,... . Về trang phục: Nữ mặc áo dài, áo bà ba ; Nam mặc áo thun, quần đùi, áo ba lỗ, áo dài nam,... + Thói quen đó phản ánh được bản sắc tập quán của người dân Vĩnh Long nói riêng và người dân nam bộ nói chung : giản dị, mộc mạc, đậm chất nông dân chất phác,... + Tập quán là những thói quen của con người được hình thành và kế thừa từ xưa đến nay trong sinh hoạt hàng ngày.
9. Em hiểu thế nào về bài ca dao này ? Gió đưa gió đẩy Về rẫy ăn còng Về sông ăn cá V ề đồng ăn cua Bắt cua làm mắm cho chua Gởi về quê nội khỏi mua tốn tiền
10. Em hãy kể tên các món ăn có trong hình ?Các món ăn đó có nguyên liệu, cách chế biến, khẩu vị, thói quen, phong cách khi dùng như thế nào ?
11. PHIẾU HỌC TẬP 1 PHIẾU HỌC TẬP 2 Hình Nguy Cách Khẩu Thói Phong Hình Ngu Các Khẩu Thói Phon ên chế vị món quen cách yên h vị quen g liệu biến ăn khi khi món món dùng dùng liệu chế món khi cách ăn ăn món ăn món ăn món biến ăn dùng khi ăn món món dùng 1. Cá lóc nướng ăn ăn món trui. ăn 2. Khoai 3. Một lang, số món cơm dừa ăn nạo, trong mắm sống ăn bữa với các cơm loại rau. hàng ngày.
12. PHIẾU HỌC TẬP 1 Hình Nguyên liệu món Cách chế biến món ăn Khẩu vị món ăn Thói quen khi Phong cách khi ăn dùng món ăn dùng món ăn Cá lóc - Cá lóc. - Làm sạch cá lóc. Có vị ngọt thanh Ăn cùng bạn bè, Ăn uống thoải nướng trui. - Nước mắm. - Lặt và rửa sạch rau. của thịt cá và bún, người thân, gia mái, vừa ăn - Me chua, ớt, - Củi, rơm đốt tạo lửa và vị chua mặn cay đình. Sử dụng vừa trò chuyện. các gia vị. than để nướng. cay của nước đũa để gắp và - Bún, bánh - Tìm khu vực trống trãi chấm, kèm vị dùng tay cuốn tráng để cuốn. sau đó nướng cá. thanh đạm của bánh, chén để -Các loại rau ăn - Khuấy nước me chua rau. chứa nước kèm... và nước mắm sau đó chấm. nêm cho vừa ăn. - Không gian chế biến có thể ở bếp, ruộng, vườn, sân gia đình,... Khoai lang, - Khoai lang, - Gọt và rửa sạch khoai Có vị ngọt bùi của Ăn cùng bạn bè, Ăn uống thoải cơm dừa mắm sống, cơm sau đó cắt ra miếng vừa khoai và cơm dừa, người thân, gia mái, vừa ăn nạo, mắm dừa nạo. ăn. có vị mặn của đình. Sử dụng vừa trò chuyện. sống ăn với - Các gia vị nêm - Lột và nạo cơm dừa. mắm, vị chua của đũa, muỗng, các loại rau. nếm, ớt, chanh. - Trộn mắm sống với gia chanh, cay của ớt, chén khi ăn. - Các loại rau vị và ớt, chanh sau cho vị thanh đạm của sống. vừa ăn. rau. - Lặt và rửa sạch rau. - Không gian chế biến có thể ở bếp, ruộng, vườn, sân gia đình,...
13. Hình Nguyên liệu Cách chế biến món Khẩu vị món Thói quen Phong cách món ăn ăn ăn khi dùng món khi dùng ăn món ăn Một số - Gạo, cá, thịt, - Vo gạo sau đó bắt Có vị ngọt bùi Ăn cùng bạn Ăn uống món ăn rau, đậu, dưa lên bếp nấu cho đến của cơm, thịt bè, người thoải mái, trong bữa leo. khi nở chín cá, có vị mặn thân, gia đình. vừa ăn vừa cơm hàng - Các gia vị (chắc nước cơm đối của cá kho, vị Sử dụng đũa, trò chuyện. ngày. nêm nếm, với nấu cơm bằng chua của chanh, muỗng, chén nước mắm, ớt, bếp củi). cay của ớt, vị khi ăn. hành, chanh, - Lặt rau, đậu và làm thanh đạm của me chua,... thịt, cá sau đó rửa rau. thật sạch, sau đó đem đậu và thịt xào lên, cá chia ra làm món kho, và canh chua cá, sau đó rắc hành lên. - Pha nước mắm với gia vị, ớt, chanh hoặc me sau cho vừa ăn. - Không gian chế biến có thể ở bếp, ruộng, vườn, sân gia đình,...
14. Em hãy cho biết những loại rau nào mà người dân Vĩnh Long thường ăn trong bữa cơm hàng ngày? Địa phương em có những loại rau nào? Ăn kèm với món gì ? + Những loại rau mà người dân Vĩnh Long thường ăn trong bữa cơm hàng ngày: rau muống, rau nhút, rau ngổ, môn, sen, súng, kèo nèo, lục bình, rau ngót, cải,.... + Địa phương em có những loại rau : Rau muống, rau nhút, rau ngổ, lục bình, rau ngót, bông bí, đọt bí, lá cách, điên điển, bông thiên lý, chuối xanh,... + Ăn kèm với món: Canh chua, cá kho, mắm kho, mắm chưng, cá nướng, thịt xào, canh thịt, bánh xèo, bánh khọt, bánh tráng, thịt kho, cá kho,...
15. b. Trang phục: • Quan sát trang phục trong các hình 4.6, hình 4.7, theo em trang phục đó người dân thường mặc vào những dịp nào? Em có suy nghĩ gì về điều đó?
16. Quan sát hình em hãy cho biết trang phục đó tên gì ? Được sử dụng trong dịp nào ?
17. Quan sát các hình 4.2, em hãy cho biết họ đang mặc trang phục nào ? Trang phục đó được mặc trong những dịp nào ? Trang phục truyền thống đi thỉnh sắc thần mặc trong dịp lễ hội tại các đình thần, miếu.