Giáo án Công nghệ Lớp 7, Tuần 25 - Năm học 2017-2018 - Nguyễn Loan Anh

Nội dung text: Giáo án Công nghệ Lớp 7, Tuần 25 - Năm học 2017-2018 - Nguyễn Loan Anh

1. Rơm lúa > 30% xơ Hoạt động 2: Tìm hiểu một số phương pháp sản xuất thức ăn giàu Prôtêin - GV : treo tranh hình 68, yêu - HS : Quan sát, thảo luận trả II. Một số phương pháp sản cầu HS trả lời câu hỏi: lời. xuất thức ăn giàu prôtêin: ? Nêu tên các phương pháp sản + Hình 28a: chế biến sản xuất Có các phương pháp như: xuất thức ăn giàu prôtêin? nghề cá. - Chế biến sản phẩm nghề cá. + Hình 28b: nuôi giun đất. - Nuôi giun đất. + Hình 28c: trồng xen, tăng - Trồng xen, tăng vụ cây họ - GV : Giải thích vì sau trên vụ cây họ Đậu. Đậu. các hình trên lại là các phương - HS : Lắng nghe, ghi nhớ. pháp chế biến thức ăn giàu Prôtêin. - Nhóm trả lời: phương pháp - GV : Yêu cầu các nhóm đánh sản xuất thức ăn giàu prôtêin dấu (x) vào phương pháp sản là phương pháp: (1), (3), (4). xuất thức ăn giàu prôtêin. ? Tại sao phương pháp 2 - Vì hàm lượng prôtêin trong không thuộc phương pháp sản hạt ngô 8,9%, khoai 3,2%, xuất thức ăn giàu prôtêin? sắn 2,9% - GV: Nhận xét, kết luận. - Học sinh ghi bài. Hoạt động 3: Tìm hiểu một số phương pháp sản xuất thức ăn giàu gluxit và TĂ thô xanh. - GV: yêu cầu học sinh đọc - Học sinh đọc. III. Một số phương pháp sản mục III SGK. xuất thức ăn giàu gluxit và - Yêu cầu HS thảo luận và - Nhóm thảo luận và hoàn thức ăn thô xanh: hoàn thành bài tập SGK. thành bài tập. - Sản xuất thức ăn giàu gluxit ? Vậy 2 phương pháp còn lại - Không. bằng cách luân canh, tăng vụ có phải là phương pháp sản để sản xuất ra thêm nhiều lúa, xuất thức ăn giàu gluxit hay ngô, khoai, sắn. thức ăn thô xanh không? - Sản xuất thức ăn thô xanh ? Các em có biết về mô hình bằng cách tận dụng đất vườn, VAC không? - Học sinh trả lời. rừng, bờ mương để trồng - GV : Giảng giải thêm về mô nhiều loại cỏ, rau xanh cho hình VAC, RVAC. - Học sinh lắng nghe. vật nuôi. + Cho một số ví dụ về phương pháp sản xuất thức ăn giàu - Học sinh suy nghĩ cho ví dụ. gluxit và thức ăn thô xanh. - Gv : Nhận xét, kết luận. - HS : Ghi nhớ. 4. Củng cố - Các tiểu chuẩn để phân loại thức ăn? 1. Phương pháp nào sau đây được dùng để sản xuất thức ăn giàu prôtêin. a. Trồng ngô, sắn ( khoai mì). c. Trồng thêm rau, cỏ xanh. b. Nuôi giun đất. d. Tận dụng ngô, lạc. 2. Phương pháp nào sau đây được dùng để sản xuất thức ăn giàu gluxit: 2
2. hành này ta cần những vàật liệu lời. hay hạt đậu mèo. và dụng cụ cần thiết nào? _ Học sinh lắng nghe. _ Dụng cụ: nồi, bếp, thiết bị _ Giáo viên giải thích thêm. _ Học sinh tiến hành chia nghiền nhỏ, rổ, nước, dụng cụ _ Chia nhóm học sinh và yêu nhóm. đảo khuấy, khay men cầu học sinh ghi Vào tập. _ Học sinh ghi bài. * Hoạt động 2: Một số quy trình thực hành: MT: Nắm vững từng bước thực hiện quy trình. _ Yêu cầu học sinh đọc thông _ Học sinh nghiên cứu quy II. Một số quy trình thực tin mục 1 SGK. trình trong SGK và trả lời: hành: + Mô tả qui trình rang hạt đậu Học sinh dựa Vào 3 bước 1. Rang hạt đậu tương: tương? trong SGK để trả lời. _ Bước 1:Làm sạch đậu (loại + Điều kiện khi tiến hành rang Học sinh trả lời. bỏ vàỏ rác,sạn,sỏi) hạt đậu tương _ Bước 2: Rang, khuấy đảo Như thế nào? liên tục trên bếp. _ Giáo viên giải thích và _ Học sinh lắng nghe và làm _ Bước 3: Khi hạt đậu chín hướng dẫn học sinh làm từng theo. vàng, có mùi thôm, tách vàỏ bước trong quy trình. hạt dễ dàng thì nghiền nhỏ. _ Giáo viên yêu cầu từng _ Lần lượt các nhóm tiến 2. Hấp hạt đậu tương: nhóm thực hiện theo quy trình. hành. _ Bước 1: Làm sạch vỏ quả. _ Giáo viên treo tranh vàề Ngâm cho hạt đậu no nước. vàiệc hấp hạt đậu tương. _ Học sinh quan sát và trả lời: _ Bước 2: Vớt ra rổ, để ráo Yêu cầu học sinh quan sát nước. hình và cho biết: _ Bước 3: Hấp chín hạt đậu + Có mấy bước tiến hành hấp Học sinh quan sát hình và trong hơi nước. Hạt đậu chín hạt đậu tương? Đó là những trả lời: tới, nguyên hạt, không bị nát bước nào? là được. + Tại sao phải ngâm hạt đậu Nếu ngâm hạt trước khi 3. Nấu, luộc hạt đậu mèo: no nước trước khi hấp? hấp sẽ làm cho hạt mau chín. _ Bước 1: Làm sạch vàỏ quả. Học sinh chú ý lắng nghe. _ Bước 2: Cho hạt đậu Vào _ Giáo viên yêu cầu học sinh nồi và đổ ngập nước, luộc kĩ. đọc lại từng bước và hướng Khi sôi, mở vung. dẫn cho học sinh vàề cách _ Bước 3: Khi hạt đậu chín, thực hiện quy trình hấp hạt Học sinh trả lời. đổ bỏ nước luộc. Hạt đậu đậu tương. chín kĩ, bở là dùng được, cho + Khi hấp đậu phải đảm bảo _ Học sinh đọc thông tin, kết vật nuôi ăn cùng với thức ăn yêu cầu gì? hợp quan sát và trả lời: khác. _ Yêu cầu học sinh đọc thông tin mục 3 SGK, kết hợp quan sát hình và cho biết: Cần chú ý đến khâu khi + Khi tiến hành nấu, luộc hạt sôi thì phải mở vàung. Làm đậu mèo phải chú ý đến bước nước không tràn ra ngoàivà nào? Tại sao? các khí đôc bay ra trong khi + Nước sau khi đã nấu hay nấu luộc. 4
3. xem. các bạn quan sát. cho đều. Phủ ni lông sạch lên _ Giáo viên giải thích từng _ Học sinh chú ý lắng nghe. trên mặt. Đem ủ nơi kín gió, bước một cách tỉ mỉ và yêu _ Học sinh ghi bài. khô, ẩm, ấm trong 24 giờ. cầu học sinh chú ý lắng nghe. _ Yêu cầu học sinh ghi bài và tập. * Hoạt động 6: Thực hành. MT: Chế biến các loại thức ăn cây họ Đậu bằng nhiệt. _ Yêu cầu các nhóm tiến hành _ Các nhóm thực hành. VI. Thực hành: thực hành theo quy trình. _ Giáo viên yêu cầu học sinh báo cáo kết quả của nhóm _ Các nhóm báo cáo kết quả mình Vào tiết sau. của nhóm mình. _ Yêu cầu học sinh nộp sản _ Học sinh nộp sản phẩm của phẩm của mình Vào tiết thực nhóm mình. hành sau. Bảng mẫu bài thu hoạch: Tên nhóm Nguyên liệu Cách chế biến Chỉ tiêu đánh Chưa Kết quả Yêu cầu Đánh giá giá chế biến chế biến đạt được sản phẩm _ Trạng thái hạt _ Màu sắc _ Mùi 4. Củng cố: Cho biết các quy trình chế biến thức ăn cây họ Đậu bằng nhiệt. 5. Hướng dẫn học sinh tự học, làm bài tập và soạn bài mới ở nhà IV. Rút kinh nghiệm -Ưu điểm: -Hạn chế: -Hướng khắc phục: Phong Thạnh A, ngày tháng năm Tổ trưởng Nguyễn Loan Anh 6