Đề cương ôn tập học kỳ II môn Công nghệ 6 - Năm học 2020-2021 - Trường THCS Phong Phú

Câu 1: Mục đích của việc phân nhóm thức ăn là gì?

Giúp tổ chức được 1 bữa ăn đầy đủ các thực phẩm cần thiết và thay đổi món ăn cho đở nhàn chán, hợp khẩu vị và ăn ngon miệng. 

Câu 2: Thức ăn được phân làm mấy nhóm? Kể tên các nhóm đó?

- Thức ăn chia làm 4 nhóm 

+ Nhóm giàu chất đường bột.

+ Nhóm giàu chất béo. 

+ Nhóm giàu chất đạm.

+ Nhóm giàu vitamin, chất khoáng 

Câu 3: Cho biết cách bảo quản thịt, cá?

- Không ngâm rửa thịt, cá sau khi cắt thái 

- Không để ruồi, bọ đậu vào

- Giữ thịt, cá ở nhiệt độ thích hợp 

Câu 4: Thế nào là nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm? - Nhiễm trùng là sự xâm nhập của vi khuẩn có hại vào thực phẩm- Nhiễm độc là sự xâm nhập của chất độc vào thực phẩm.