Đề kiểm tra giữa học kỳ II môn Công nghệ Khối 6 - Năm học 2020-2021 - Trường THCS Nhơn Phúc (Có đáp án)

         Em hãy chọn chữ cái  đầu câu mà em cho là đúng: 

Câu 1: Chất xơ có trong những loại thực phẩm nào?

          A. Thịt, cá                  B. Cá, tôm.                             C. Các loại rau, quả             D. Tôm, cua.

Câu 2: Các sinh tố nào sau đây thuộc nhóm vitamin D?

          A. Cám gạo                B. Cà chua                 C. Ánh nắng mặt trời                     D. Quả bưởi

Câu 3: Các thực phẩm nào sau đây là đạm động vật? 

          A. Cà chua, cà rốt, lòng đỏ trứng, cá…                     C. Cà rốt, gan, lạc…

          B. Thịt, cá, trứng, tôm, cua…                                     D. Lạc, đậu nành, vừng, sò....

Câu 4: Ở nhiệt độ nào vi khuẩn không thể sinh nở nhưng cũng không chết hoàn toàn?

    A. -200 → -100C          B. 1000 → 1150C        C. 00→ 370C                    D. 500 → 800C                                   

Câu 5: Khi chế biến món ăn cần chú ý điều gì để không mất nguồn vitamin?

          A. Cho thực phẩm vào luộc hay nấu khi nước chưa sôi.

          B. Khi nấu tránh khuấy nhiều, tránh không nên hâm thức ăn nhiều lần.

          C. Không nên vo gạo và chắt bỏ nước cơm.

          D. Khi nấu khuấy nhiều, nên hâm thức ăn nhiều lần.

Câu 6: Thực phẩm nào dưới đây có sẵn chất độc chúng ta không nên dùng?

A. Cá nóc, mầm khoai tây                                     C.  Cá nóc, bí đỏ

B. Nấm lạ, cá                                                        D.  Thịt ếch

Câu 7 : Chất béo khi đun nóng nhiều (nhiệt độ tăng cao) sẽ:

            A. Sinh tố A trong chất béo sẽ bị biến chất, chuyển sang màu nâu, vị dắng.

            B. Sinh tố A trong chất béo sẽ bị cháy đen và chất dinh dưỡng sẽ bị tiêu hủy hoàn toàn

C. Sinh tố A trong chất béo vẫn bình thường 

            D. Sinh tố A trong chất béo sẽ bị phân hủy và chất béo sẽ bị biến chất.