Giáo án Công nghệ Lớp 6, Tuần 23 - Năm học 2017-2018 - Nguyễn Loan Anh
I. Mục tiêu
- KT: Hiểu được sự cần thiết phải bảo quản chất dinh dưỡng trong chế biến món ăn
- KN: Biết cách bảo quản phù hợp để các chất dinh dưỡng không bị mất đi nhiều khi chế biến.
- TĐ: Hiểu biết áp dụng hợp lý quá trình chế biến và bảo quản thực phẩm tạo nguồn dinh dưỡng tốt cho sức khỏe và thể lực
II. Chuẩn bị
1. Thầy : Bảng phụ, hình vẽ
2. Trò: Học bài cũ và tìm hiểu bài mới, bút thước, SGK, vở
III. Các bước lên lớp
1. Ổn định lớp:
2. Kiểm tra bài cũ:
? Cho biết những loại thực phẩm nào dễ bị hao tổn trong quá trình chế biến? Nêu cách bảo quản thịt, cá trong quá trình chế biến
3. Bài giảng mới:
Hoạt động 1: GV giới thiệu bài, nêu mục tiêu bài học
4 trang
08/07/2023
1400
Bạn đang xem tài liệu "Giáo án Công nghệ Lớp 6, Tuần 23 - Năm học 2017-2018 - Nguyễn Loan Anh", để tải tài liệu gốc về máy hãy click vào nút Download ở trên.
File đính kèm:
- giao_an_cong_nghe_lop_6_tuan_23_nam_hoc_2017_2018_nguyen_loa.doc
Nội dung text: Giáo án Công nghệ Lớp 6, Tuần 23 - Năm học 2017-2018 - Nguyễn Loan Anh
- SGK ? ảnh hưởng của nhiệt đối với chất khoáng ? ảnh hưởng của nhiệt đối - Trả lời dựa vào thông tin với sinh tố SGK - Hướng dẫn HS liên - Liên hệ thực tế gia đìn hệthực tế ở gia đình 4. Củng cố: Gọi 2 HS đọc phần ghi nhớ SGK và phần có thể em chưa biết 5. Hướng dẫn hs tự học, làm bài tập và soạn bài mới ở nhà: Học bài, tìm hiểu bài 18 IV. Rút kinh nghiệm Ngày soạn: 05/01/2017 Tiết thứ 46 - Tuần 23 Bài 18: CÁC PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN THỰC PHẨM ( Tiết 1 ) I. Mục tiêu - KT: HS nắm được vì sao phải chế biến thực phẩm? Các yêu cầu của phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt, làm chín thực phẩm trong nước và bằng hơi nước. - KN: Chế biến được các món ăn đạt yêu cầu như đã học. - TĐ: Biết vận dụng để tổ chức cho gia đình những món ăn ngon, hợp vệ sinh. II. Chuẩn bị - Thầy : Kế hoạch bài dạy, bảng phụ, hình vẽ - Trò: Học bài cũ và tìm hiểu bài mới, dụng cụ học tập III. Các bước lên lớp 1. Ổn định tổ chức: 2. Kiểm tra bài cũ: Cho biết biện pháp bảo quản thực phẩm tươi sống trong quá trình chế biến và sử dụng? Tại sao phải chế biến thực phẩm? 3. Bài giảng mới: Hoạt động 1: GV giới thiệu bài, nêu mục tiêu bài học Hoạt động của thầy Hoạt động của trò Nội dung Hoạt động 2 ? Em hãy kể tên những - Liên hệ thực tế, kể tên những I. Phương pháp chế biến phương pháp được sử phương pháp được sử dụng để thực phẩm có sử dụng dụng để chế biến thực chế biến thực phẩm thường nhiệt. phẩm thường ngày trong ngày trong gia đình. 1. Phương pháp làm chín gia đình. - Liên hệ thực tế kể tên những thực phẩm trong nước. ? Em hãy kể tên những món ăn này trong gia đình. a. luộc: là phương pháp món ăn này trong gia đình. được chế biến bằng phương làm chín TP trong môi được chế biến bằng pháp sử dụng nhiệt trường nhiều nước phương pháp sử dụng - Nghe, quan sát, ghi nhớ * Quy trình: nhiệt - Liên hệ thực tế trả lời - làm sạch nguyên liệu - GV nêu và giải thích - luộc chín TP ? Kể tên các món luộc ở - Nêu quy trình dựa vào thông
