Giáo án Công nghệ Lớp 6 - Tuần 26 - Năm học 2019-2020 - Trường THCS Phong Thạnh Tây

Nội dung text: Giáo án Công nghệ Lớp 6 - Tuần 26 - Năm học 2019-2020 - Trường THCS Phong Thạnh Tây

1. - Nguyên liệu đã sơ chế ở nhà HS -HS để lên bàn nguyên liệu đã Trộn dầu giấm. để lên bàn. sơ chế ở nhà. RAU XÀ LÁCH: - Ktra việc chuẩn bị nguyên liệu -Các nhóm báo cáo việc chuẩn *Nguyên liệu: của HS bị của nhóm mình. -200g xà lách - Muốn chế biến một món ăn qua -qua 3 giai đoạn: -30g hành tây mấy giai đoạn? +giai đoạn 1: sơ chế -100g cà chua +giai đoạn 2: chế biến -1 thìa tỏi phi vàng +giai đoạn 3: trình bày 1 bát giấm - Trộn dầu giấm phải đảm bảo yêu - ngon, vừa ăn, rau không nát -3 thìa súp đường cầu kĩ thuật gì? - trình bày sản phẩm đẹp -1/2 thìa cà phê GV kết luận +HS lắng nghe muối -1/2 thìa cà phê tiêu -1 thìa súp dầu ăn -rau thơm, ớt, xì dầu Hoạt động 3: Thực hành (20 phút) Mục đích: HS biết cách thực hành món trộn dầu giấm +GV theo dõi HS thực hành và +HS thực hiện *Quy trình thực uốn nắn sai sót, nhắc nhở những hiện. (SGK) vấn đề cần lưu ý trong quá trình -Chuẩn bị đầy đủ thực hành d/cụ, Tích hợp:Nên giữ VSANTP lựa ng/liệu 3đ chọn ng.liệu tươi ngon, tráng lãng -Làm đúng quy phí và xử lí ng.liệu thừa đúng quy trình kĩ thuật 3đ định -Trình bày đẹp, GV kết luận HS lắng nghe sáng tạo 2đ -Giữ gìn vệ sinh, trật tự khi TH 2đ Hoạt động 4: Hoạt động vận dụng và mở rộng (5 phút) Mục đích: Mở rộng kiến thức cho HS Tại sao món này được dùng vào -Vì giúp tăng tính ngon miệng đầu bữa ăn? Có thể thay thế nguyên liệu khác - Có thể dùng bắp cải, giá không? thay thế 4. Hướng dẫn về nhà, hoạt động tiếp nối (2 phút) Mỗi nhóm: chuẩn bị nguyên liệu theo yêu cầu bài và dụng cụ cần thiết để tiết sau thực hành -Khâu sơ chế chuẩn bị ở nhà IV.KIỂM TRA ĐÁNH GIÁ BÀI HỌC (8 phút)
2. Món này được sử dụng như thế -Vào đầu bữa ăn nào trong bữa ăn? Tác dụng của món ăn này là gì? -Kích thích sự ngon miệng, giúp ăn tiếp các món tiếp theo. GV kết luận HS lắng nghe Kiến thức 2: Chuẩn bị nguyên liệu món trộn hỗn hợp (10 phút) Mục đích: Biết nguyên liệu, cách làm món trộn dầu giấm - GV nêu yêu cầu tiết TH về nề nếp, nội dung, thời gian? -HS lắng nghe I.Chuẩn bị + Chọn rau như thế nào? -Không héo, úa Nộm rau muống: - Món nộm rau muống sử dụng -HS để lên bàn nguyên liệu đã * Quy trình thực phương pháp nào? sơ chế ở nhà. hiện ( SGK ) - Nguyên liệu đã sơ chế ở nhà HS -Các nhóm báo cáo việc chuẩn để lên bàn. bị của nhóm mình. - Ktra việc chuẩn bị nguyên liệu của HS GV kết luận +HS lắng nghe Hoạt động 3: Thực hành (20 phút) Mục đích: HS biết cách thực hành món trộn dầu giấm +GV theo dõi HS thực hành và +HS thực hiện *Quy trình thực uốn nắn sai sót, nhắc nhở những hiện. (SGK) vấn đề cần lưu ý trong quá trình -Chuẩn bị đầy đủ thực hành d/cụ, Tích hợp:Nên giữ VSANTP lựa ng/liệu 3đ chọn ng.liệu tươi ngon, tráng lãng -Làm đúng quy phí và xử lí ng.liệu thừa đúng quy trình kĩ thuật 3đ định -Trình bày đẹp, GV kết luận HS lắng nghe sáng tạo 2đ -Giữ gìn vệ sinh, trật tự khi TH 2đ Hoạt động 4: Hoạt động vận dụng và mở rộng (3 phút) Mục đích: Mở rộng kiến thức cho HS Nguyên liệu chính chế biến món -Rau muống, thịt, tôm nộm rau muống là gì ? - Khi chế biến món trộn hỗn hợp -Nước trộn cần nêm nếm vừa cần lưu ý điều gì? ăn, nguyên liệu đv tươi, ngon