Kế hoạch Dạy học trải nghiệm sáng tạo môn Khoa học tự nhiên Lớp 7. Vận dụng hiểu biết về hô hấp tế bào trong thực tiễn - Trần Thị Kim Minh

Nội dung text: Kế hoạch Dạy học trải nghiệm sáng tạo môn Khoa học tự nhiên Lớp 7. Vận dụng hiểu biết về hô hấp tế bào trong thực tiễn - Trần Thị Kim Minh

1. TRƯỜNG THCS TÂN AN HỘI CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM TỔ KHOA HỌC TỰ NHIÊN Độc lập – Tự do – Hạnh phúc Tân An Hội, ngày tháng năm 2023 KẾ HOẠCH DẠY HỌC TRẢI NGHIỆM SÁNG TẠO MÔN KHOA HỌC TỰ NHIÊN LỚP 7 VẬN DỤNG HIỂU BIẾT VỀ HÔ HẤP TẾ BÀO TRONG THỰC TIỄN (Thời gian thực hiện: 1 tiết) I. MỤC TIÊU - Nêu được các bước làm muối chua. - Biết được lên men là một phương pháp phổ biến trong chế biến thức ăn, vừa giúp bảo quản thực phẩm, vừa tạo được món ngon, tốt cho sức khỏe. II. THỜI GIAN THỰC HIỆN Khoảng 3 ngày sau khi thực hiện học xong bài 25. Hô hấp tế bào. Tìm hiểu các bước làm muối chua ở bài 5. Bảo quản và chế biến thực phẩm trong gia đình. Sách giáo khoa môn Công nghệ 6. III. THIẾT BỊ VÀ VẬT TƯ - Sách giáo khoa môn Khoa học tự nhiên 7. - Sách Công nghệ 6. - Máy tính có kết nối internet, điện thoại... - Nguyên liệu: + Các loại rau (rau muống), các loại củ (cà rốt, củ cải trắng, su su, ) - Giấm , đường Lưu ý: học sinh có thể linh hoạt lựa chọn thiết bị và vật tư cho phù hợp với điều kiện gia đình. IV. HÌNH THỨC HOẠT ĐỘNG Làm việc theo nhóm Hoạt động 1. Tìm kiếm thông tin - Thông tin từ sách giáo khoa + Mỗi cá nhân đọc bài 25. Hô hấp ở KHTN 7 và Công nghệ 6. Tìm hiểu các bước làm muối chua. - Thông tin từ các nguồn khác GV cho HS xem video về cách làm muối chua, đồng thời nghiên cứu cách thức làm muối chua theo hướng dẫn trong SGK. Hoạt động 2. Xử lí thông tin Học sinh thống nhất cách làm muối chua ( theo các bước trong sách giáo khoa hoặc trên internet...) Lưu ý: Phác họa được cách làm muối chua và mô tả được điều kiện. Hoạt động 3. Hoàn thành sản phẩm a. Quy trình chung - Bước 1. Sơ chế nguyên liệu: làm sạch các nguyên liệu và cắt, thái phù hợp. - Bước 2. Chế biến món ăn: nấu nước chua.
2. - Bước 3. Trình bày món ăn. b. Yêu cầu kĩ thuật - Món ăn ráo nước, có độ giòn và không bị nát. - Có mùi thơm đặc trưng của nguyên liệu. - Có màu sắc đặc trưng của từng loại nguyên liệu. - Vị vừa ăn theo đặc trung của món muối chua. c. Các bước chế biến - Sơ chế nguyên liệu: + Nhặt rửa nguyên liệu + Cắt thái từng loại nguyên liệu. + Chần nước sôi ( nếu cần) giảm bớt mùi hăng của nguyên liệu. - Chế biến món ăn: + Nấu giấm đường để nguội. + Ngâm rau củ vào hủ. - Trình bày món ăn. Hoạt động 4. Bản báo cáo sản phẩm. Thống nhất nội dung báo cáo gồm những thông tin sau: + Quy trình làm muối chua (theo cách làm bản thân đã thực hiện) + Các dụng cụ cần dùng. + Sản phẩm thu được. ( Các hình ảnh minh họa được trình bày ở hoạt động 3 do các học sinh thực hiện) Hoạt động 5. Nhận xét sản phẩm và trao đổi về hoạt động. Mời đại diện học sinh trình bày chia sẽ sản phẩm đạt kết quả ở tiết học sau. Duyệt TCM Giáo viên thực hiện Nguyễn Thị Mỹ Linh Trần Thị Kim Minh
3. HÌNH ẢNH TRẢI NGHIỆM