Đề cương ôn tập học kì 1 môn Công nghệ 7 - Năm học 2019-2020 - Nguyễn Hồng Phương

Câu 8 : Tại sao khi thu hoạch phải nhanh gọn và cẩn thận? Cho ví vụ minh
họa.
- Vì nếu thời gian thu hoạch kéo dài và không cẩn thận sẽ làm giảm chất lượng và
sản lượng nông sản.
Ví dụ:
Câu 9: Bảo quản nông sản nhằm mục đích gì và bằng cách nào?
- Hạn chế sự hao hụt về số lượng và giảm sút về chất lượng của nông sản. Ví dụ
không bảo quản hoặc bảo quản không tốt, các sản phẩm nông sản dễ bị mốc, mọt
ph1 hoại , rau quả sẽ bị mốc.
- Bảo quản nông sản:
+ Một số cần bảo quản lạnh
+ Một số cần bảo quản ở nơi khô ráo thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp, tránh độ
ẩm quá lớn
+ Đóng gói trong bao bì, thùng đựng, trong nhà kho
+ Hút chân không
Câu 10: Mục đích của việc chế biến nông sản là gì? Chế biến có các phương
pháp nào?
* Chế biến nông sản làm tăng giá trị của sản phẩm và kéo dài thời gian bảo quản.
*Có 4 phương pháp:
- Sấy khô. Ví dụ:
- Chế biến thành bột mịn hay tinh bột. Ví dụ:
- Muối chua. Ví dụ:
- Đóng hộp. Ví dụ: